bánh mì ốp la (目玉焼きのバインミー)

バインミー(bánh mì)と言うのはベトナム語でパンの事です。でも日本の食パンみたいなのはあまり一般的ではなく、短めのフランスパンが一般的です。で、ベトナムではこのフランスパンがうまい。そして安い！

屋台で食べられるバインミーはこのフランスパンのサンドイッチが一般的。中に焼き肉、ミートボール(ベトナム語ではなぜかシウマイといいます)やハムや野菜、そしてなますなどいろんな物を入れてくれます。

最近は日本でもバインミーのお店もちらほら見かけるようになりました。でも、僕が特に好きなのが目玉焼きのバインミー。日本ではまだまだあまり見かけません。

目玉焼きはベトナム語でốp laと言うので、ホーチミンに行った時は看板にốp laって書いてないかいつも探します。

上の写真には、bánh mì ốp laの表記があります。XIU MAI(シウマイ)はミートボール。20kということは100円くらいです。(10,000VND=約50円)

目玉焼きは作りおきではなく目の前で焼いてくれて、入れてくれるのでアツアツでとても美味しい。

目玉焼きに加えて、こんな野菜を入れたのとか

これは豚肉を乾燥させた様なものをトッピング。味付けはベトナムならではのチリソースが一般的。

この屋台のたまたは見かけたんですが、ここのバインミーは焼き肉が売りのようなので焼き肉と目玉焼きのバインミーを頼みました。

ちなみに焼き肉入りのバインミーはbánh mì thịt nướng （バインミーティットヌーン）と言います。thịt は肉、nướngは焼くと言う意味です。

炭火焼きで美味しそう。とても美味しそうないい匂いがします。

これが焼き肉と目玉焼きのバインミー！ボリュームたっぷりでした。

bánh mì ốp la thịt nướng とでも言うのかな？

これで100円程度。

ホーチミンの朝はこのバインミーとベトナムコーヒーが定番。（なお、ハノイでは朝はフォーかお粥が定番、ベトナムでも地域によって多少食文化が違います。ホーチミンの方がちょっと都会的な感じがします）

なので、ホーチミンに行ったらぜひ屋台でバインミーを食べてみてください。きっと気にいると思います。