ホーチミンのスルメ揚げ屋台

ホーチミンで前から気になってたスルメの屋台。どんなスルメ料理が食べられるのか頼んでみました。

この屋台です。ママチャリ自転車を魔改造してバッテリー積んでるし、荷台はキッチンになってます。

これが自転車の荷台ですよ！火鉢までついてます。何度も言いますが、これママチャリです。キッチン、鍋置き、調味料置き、上にスルメ、一切の無駄がありません。

では何ができるか見てみましょう。

作り方
1.スルメを炙ります。
2.スルメをローラーで引き伸ばして小さめに引き裂きます。引き裂けない部分はハサミで切ります。
3.それを油で炒めます。
4.一度、油で炒めたスルメを鍋からおろして網で油を切ります。
5.鍋にオイル、バター、唐辛子、にんにく、砂糖、味付けのソース（もしかするとお酢かも）など入れてスルメを炒めます。
6.出来上がりです。砂糖が絡まって飴状になっていて、それが美味しい。