Bò NéとBò kho
ベトナムのローカルメニューの紹介です。Bòと言うのはベトナム語で牛肉のこと。ホーチミンの朝飯で目にするBò Néを食べました。
この路地を歩いて行くと、
こんなお店がありました。
Bò Néください！
出てきたのはベトナム風ステーキ、Bò Né
牛肉とレバーペーストと目玉焼き
フランスパンとミニサラダもついていました。ボリュームもあるし、とっても美味しいです。お値段は35,000ドン(180円くらい)
もっとやすいお店もあるみたいです。
他にも牛肉料理ではBò khoと言うのもよく見かけます。これは牛肉煮込みみたいな意味ですが、少し薄めのビーフシチューの事です。これにphởが入ってると、phở Bò kho
ビーフシチューヌードルと言った感じですが、肉がトロトロでうまいです。
日本でもビーフシチューにうどん入れてみたら美味しいかも。
ちなみにこれはベトナム塩レモネード。
